Obálka
QR kód

Consumer Sensory Testing for Product Development /

Contenido: Introducción; Métodos de pruebas sensoriales; Procedimiento de pruebas; Panel de consumidores; Métodos cuantitativos-enfoque a grupos. Métodos cuantitativos por pruebas localizadas: Pruebas sensoriales de laboratorio; Prueba centrada en la localización; Pruebas de laboratorio móvil; Prueb...

Celý popis

Uloženo v:
Hlavní autor: Resurreccion, Anna V.A (autor)
Médium: Kniha
Jazyk:angličtina
Vydáno: Gaithersburg, EUA : Aspen, 1998, c1998
Edice:(A Chapman and Hall Food Science Book)
Témata:
Alimentos y Bebidas - > Evaluación Sensorial
Desarrollo de Productos Nuevos
Persuasión del Consumidor
Producto (Mezcla de Mercadotecnia)
Análisis Estadístico
Industria Alimenticia
Tecnología de Alimentos
Ciencias Administrativas
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
Shrnutí:Contenido: Introducción; Métodos de pruebas sensoriales; Procedimiento de pruebas; Panel de consumidores; Métodos cuantitativos-enfoque a grupos. Métodos cuantitativos por pruebas localizadas: Pruebas sensoriales de laboratorio; Prueba centrada en la localización; Pruebas de laboratorio móvil; Pruebas de uso casero; Pruebas de simulación en el supermercado. Pruebas afectivas con niños. Métodos de análisis estadístico; Cuantificación y atributos cualitativos que son percibidos por el consumidor.
Fyzický popis:XVII, 254 p.
ISBN:0-8342-1209-9

Podobné jednotky