Minimal Processing Technologies in the Food Industry /
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Boca Ratón, EUA : Cambridge, Inglaterra :
CRC Press ; Woodhead,
2002, c2002
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| Colección: | (Woodhead Publishing in Food Science and Technology)
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 100 | |a Ohlsson, Thomas |e (ed.) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Minimal Processing Technologies in the Food Industry / |c T. Ohlsson, N. Bengtsson. |
| 264 | 4 | |a Boca Ratón, EUA : |b CRC Press ; |a Cambridge, Inglaterra : |b Woodhead, |c 2002, c2002 | |
| 300 | |a XIII, 288 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
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| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Woodhead Publishing in Food Science and Technology) | |
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| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Conservación | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia | ||
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