Thermal Technologies in Food Processing /
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Boca Ratón, EUA : Cambridge, Inglaterra :
CRC Press ; Woodhead,
2001, c2001
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| Serie: | (Woodhead Publishing in Food Science and Technology)
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| Soggetti: | |
| Tags: |
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