Food Processing : Principles and Applications /

Contenido: Parte I Principios: Principios de procesado de alimentos; Deshidratación de alimentos; Manufactura de productos fermentados; Fundamentos y aplicaciones industriales de microondas y frecuencias de radio en el procesado de alimentos; Empacado de alimentos; Regulación de alimentos en los Est...

全面介紹

書目詳細資料

主要作者:	Smith, J. Scott (ed.)
其他作者:	Hui, Y.H. (edición) (edición)
格式:	圖書
語言:	英语
出版:	Ames, EUA : Blackwell, 2004, c2004
主題:	Alimentos y Bebidas - > Conservación Industria Alimenticia - > Tema Principal Control de Alimentos Tecnología de Alimentos
標簽:	添加標簽 沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!