Food Texture : Instrumental and Sensory Measurement /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Nueva York, EUA :
Marcel Dekker,
1987, c1987
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| Colección: | (Food Science and Technology ;
22) |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Descripción física: | X, 335 p. |
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| ISBN: | 0-8247-7585-6 |