Handbook of Food Processing Equipment /
Contenido: Diseño de procesos alimenticios y plantas de procesamiento de alimentos; Diseño y selección de equipo de procesamiento de alimentos; Transporte mecánico y equipo de almacenaje; Equipo de proceso mecánico; Equipo de separación mecánica; Equipo de transferencia de masa; Equipo de evaporació...
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| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Kieli: | englanti |
| Julkaistu: |
Nueva York, EUA :
Kluwer : Plenum,
2002, c2002
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| Sarja: | (Food Engineering Series)
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| 520 | |a Contenido: Diseño de procesos alimenticios y plantas de procesamiento de alimentos; Diseño y selección de equipo de procesamiento de alimentos; Transporte mecánico y equipo de almacenaje; Equipo de proceso mecánico; Equipo de separación mecánica; Equipo de transferencia de masa; Equipo de evaporación de alimentos; Equipo de deshidratación de alimentos; Equipo de refrigeración y congelación: Equipo de proceso térmicos; Equipo de transferencia de masa; Equipo de proceso de nuevos alimentos; Equipo de empacado de alimentos; Apéndices. | ||
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