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Encyclopedia of Fermented Fresh Milk Products : An International Inventory of Fermented Milk, Cream, Buttermilk, Whey, and Related Products /

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Autore principale: Kurmann, Joseph A. (autor)
Altri autori: Rasic, Jeremija Lj. (autor) (autor), Kroger, Manfred (autor) (autor)
Natura: Libro
Lingua:inglese
Pubblicazione: Nueva York, EUA : Van Nostrand Reinhold, 1992, c1992
Soggetti:
Leche - > Enciclopedias y Diccionarios
Lácteos - > Enciclopedias y Diccionarios
Alimentos y Bebidas Fermentados - > Enciclopedias y Diccionarios
Enciclopedias y Diccionarios
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