Fundamentos de ciencia de la carne /
Contenido: La carne como alimento; Fines que persigue la producción animal; Estructura y composición del músculo y tejidos anejos; Crecimiento y desarrollo; Mecanismo de la contracción muscular; Conversión del músculo en carne; Factores que influencian los cambios postmortales y propiedades finales...
Збережено в:
| Інші автори: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Мова: | Іспанська |
| Опубліковано: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1979, c1979
|
| Предмети: | |
| Теги: |
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
Технічні роботи в бібліотечній системі
Наразі у нашій бібліотечній системі ведуться технічні роботи.
Замовлення та інформація про доступність примірників наразі недоступна. Приносимо наші вибачення. Зверніться до Бібліотеки за допомогою: