Sistema integrador del aseguramiento de la calidad de los alimentos /

Contenido: Sanidad y contaminación de los alimentos; Condiciones indispensables para asegurar la sanidad en la producción de alimentos; Diseño sanitario de equipos para procesos de alimentos; Conceptos de limpieza física y microbiológica; Fundamentos para evaluar las condiciones sanitarias de la pro...

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Päätekijä:	Remes Quiroga, Alfredo (autor)
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	espanja
Julkaistu:	México : AGT Editor, 1997, c1997
Aiheet:	Control de Alimentos Química de Alimentos Microbiología de Alimentos Higiene Industrial Microbiología Sanitaria Tecnología de Alimentos
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