Sistema integrador del aseguramiento de la calidad de los alimentos /
Contenido: Sanidad y contaminación de los alimentos; Condiciones indispensables para asegurar la sanidad en la producción de alimentos; Diseño sanitario de equipos para procesos de alimentos; Conceptos de limpieza física y microbiológica; Fundamentos para evaluar las condiciones sanitarias de la pro...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Vydáno: |
México :
AGT Editor,
1997, c1997
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| Témata: | |
| Tagy: |
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| Shrnutí: | Contenido: Sanidad y contaminación de los alimentos; Condiciones indispensables para asegurar la sanidad en la producción de alimentos; Diseño sanitario de equipos para procesos de alimentos; Conceptos de limpieza física y microbiológica; Fundamentos para evaluar las condiciones sanitarias de la producción y los productos; Marco normativo del sistema de aseguramiento de la calidad. |
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| Fyzický popis: | XXIII, 132 p. |
| ISBN: | 968-463-039-5 |