Sistema integrador del aseguramiento de la calidad de los alimentos /
Contenido: Sanidad y contaminación de los alimentos; Condiciones indispensables para asegurar la sanidad en la producción de alimentos; Diseño sanitario de equipos para procesos de alimentos; Conceptos de limpieza física y microbiológica; Fundamentos para evaluar las condiciones sanitarias de la pro...
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| Автор: | |
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| Формат: | Книга |
| Мова: | Іспанська |
| Опубліковано: |
México :
AGT Editor,
1997, c1997
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| 300 | |a XXIII, 132 p. | ||
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| 520 | |a Contenido: Sanidad y contaminación de los alimentos; Condiciones indispensables para asegurar la sanidad en la producción de alimentos; Diseño sanitario de equipos para procesos de alimentos; Conceptos de limpieza física y microbiológica; Fundamentos para evaluar las condiciones sanitarias de la producción y los productos; Marco normativo del sistema de aseguramiento de la calidad. | ||
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| 650 | |a Control de Alimentos | ||
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| 650 | |a Higiene Industrial | ||
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