Elaboración de vinos : seguridad-calidad-métodos : introducción al HACCP y al control de los defectos /
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| Autor corporatiu: | , |
|---|---|
| Altres autors: | , |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2000, c2000
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| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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MARC
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| 110 | |a Centre Régional d'Innovation et de Transfert Technologie HYGINOV | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Elaboración de vinos : |b seguridad-calidad-métodos : introducción al HACCP y al control de los defectos / |c CRITT HYGINOV, Centre Technique Interprofessionnel de la Vigne et du Vin ; pref. de A. Massy, J.Y. Leveau ; tr. por Concepción Vecino Soto. |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 2000, c2000 | |
| 300 | |a XII, 99 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 500 | |a Traducción de: Elaboration des vins: Sécurité-Qualités-Méthodes. Introduction à l'HACCP et à la maîtrise des défauts | ||
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| 650 | |a Vinos - |x Elaboración | ||
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| 710 | |a Centre Technique Interprofessionnel de la Vigne et du Vin | ||
| 700 | |a Massy, A. |e (prefacio) | ||
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