Fabricación de queso /

Contenido: Bosquejo histórico del queso; Importancia del queso como alimento; Variedades de queso; Introducción a la quesería; Leche, materia prima del queso; Bacteriología quesera; Pruebas de acidez y análisis químico en el control del proceso; Aditivos de la leche para quesería; Cultivos de arranq...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Robinson, Richard K. (autor)
מחברים אחרים: Wilbey, R. Andrew (autor) (autor), Scott, Reg (autor) (autor)
פורמט: ספר
שפה:ספרדית
יצא לאור: Zaragoza, España : Acribia, 2002, c2002
מהדורה:2a edición
נושאים:
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
Search Result 1
תמונות העטיפה

Cheesemaking Practice / מאת Robinson, Richard K.

יצא לאור 1998, c1998
ספר