Lactología industrial : leche, preparación y elaboración : máquinas, instalaciones y aparatos : productos lácteos /

Contenido: Introducción a la tecnología; Leche cruda; Recepción de la leche y entrega de los productos de retorno; Tratamiento previo de la leche; Producción de leche de consumo y de otros productos lácteos líquidos y semilíquidos; Fabricación de mantequilla; Elaboración de queso (quesería); Product...

詳細記述

書誌詳細

第一著者:	Spreer, Edgar (autor)
フォーマット:	図書
言語:	スペイン語
出版事項:	Zaragoza, España : Acribia, 1991, c1991
版:	2a edición
主題:	Leche Lácteos - > Industria y Comercio Higiene Industrial Ingeniería de Procesos Ingeniería Industrial Tecnología de Alimentos
タグ:	タグ追加 タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!