Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas /
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2005, c2004
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 020 | |a 84-200-1043-X | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 664. 028 |b POK | ||
| 100 | |a Pokorny, Jan |e (ed.) | ||
| 240 | 1 | 1 | |a [Antioxidantes de los alimentos: aplicaciones prácticas] |
| 245 | 1 | 0 | |a Antioxidantes de los alimentos : |b aplicaciones prácticas / |c Ed. de J. Pokorny, N. Yanishlieva, M.H. Gordon ; tr. por José Javier Aramayona Alonso. |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 2005, c2004 | |
| 300 | |a XV, 364 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 500 | |a Traducción de: Antioxidants in Food. Practical Applications | ||
| 530 | |a Existe una edición en formato digital en línea con el título: Antioxidants in Food: Practical Applications | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Antioxidantes - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Conservación | ||
| 650 | |a Aditivos para Alimentos | ||
| 650 | |a Salud | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 700 | |a Yanishlieva, Nedyalka |e (edición) | ||
| 700 | |a Gordon, Michael H. |e (edición) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
| 905 | |a 101 | ||
| 901 | |a 0500123316 |b IT1 |c ACC |u 20260814 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000183114 | ||