Microbiología práctica de los alimentos : métodos para el examen de microorganismos de los alimentos de interés para la salud pública /

Contenido: Indicaciones para el muestreo e interpretación de resultados; Legislación, códigos de prácticas y criterios microbiológicos; Programas para el análisis de los alimentos; Preparación de las muestras; Recuento de microorganismos; Aislamiento y enriquecimiento de microorganismo; Leche y prod...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Roberts, Diane (ed.)
Otros autores:	Hooper, William (edición) (edición), Greenwood, Melody (edición) (edición)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia, 2000, c2000
Temas:	Química de Alimentos Alimentos y Bebidas - > Aspectos Jurídicos Salud Pública Microbiología de Alimentos Tecnología de Alimentos
Etiquetas:	Agrega una etiqueta Sin etiquetas, Sé el primero en etiquetar este registro!