Microbiología práctica de los alimentos : métodos para el examen de microorganismos de los alimentos de interés para la salud pública /
Contenido: Indicaciones para el muestreo e interpretación de resultados; Legislación, códigos de prácticas y criterios microbiológicos; Programas para el análisis de los alimentos; Preparación de las muestras; Recuento de microorganismos; Aislamiento y enriquecimiento de microorganismo; Leche y prod...
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| Andre forfattere: | , |
| Format: | Bog |
| Sprog: | spansk |
| Udgivet: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2000, c2000
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| 100 | |a Roberts, Diane |e (ed.) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Microbiología práctica de los alimentos : |b métodos para el examen de microorganismos de los alimentos de interés para la salud pública / |c Ed. de D. Roberts, W. Hooper, M. Greenwood ; tr. por Ester Sanz López, Bernabé Sanz Pérez. |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 2000, c2000 | |
| 300 | |a XV, 276 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 500 | |a Traducción de: Practical Food Microbiology. Methods for the Examination of Food for Micro-Organisms of Public Health Significance | ||
| 520 | |a Contenido: Indicaciones para el muestreo e interpretación de resultados; Legislación, códigos de prácticas y criterios microbiológicos; Programas para el análisis de los alimentos; Preparación de las muestras; Recuento de microorganismos; Aislamiento y enriquecimiento de microorganismo; Leche y productos lácteos; Huevos y ovoproductos; Pruebas bioquímicas confirmativas; Apéndices. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Química de Alimentos | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Aspectos Jurídicos | ||
| 650 | |a Salud Pública | ||
| 650 | |a Microbiología de Alimentos | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 700 | |a Hooper, William |e (edición) | ||
| 700 | |a Greenwood, Melody |e (edición) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
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