Microbiología práctica de los alimentos : métodos para el examen de microorganismos de los alimentos de interés para la salud pública /
Contenido: Indicaciones para el muestreo e interpretación de resultados; Legislación, códigos de prácticas y criterios microbiológicos; Programas para el análisis de los alimentos; Preparación de las muestras; Recuento de microorganismos; Aislamiento y enriquecimiento de microorganismo; Leche y prod...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
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| Diğer Yazarlar: | , |
| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | İspanyolca |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2000, c2000
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| Konular: | |
| Etiketler: |
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| Özet: | Contenido: Indicaciones para el muestreo e interpretación de resultados; Legislación, códigos de prácticas y criterios microbiológicos; Programas para el análisis de los alimentos; Preparación de las muestras; Recuento de microorganismos; Aislamiento y enriquecimiento de microorganismo; Leche y productos lácteos; Huevos y ovoproductos; Pruebas bioquímicas confirmativas; Apéndices. |
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| Diğer Bilgileri: | Traducción de: Practical Food Microbiology. Methods for the Examination of Food for Micro-Organisms of Public Health Significance |
| Fiziksel Özellikler: | XV, 276 p. |
| ISBN: | 84-200-0905-9 |