Helados : elaboración, análisis y control de calidad /

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Prif Awdur:	Madrid Vicente, Antonio (autor)
Awduron Eraill:	Cenzano del Castillo, Inmaculada (autor), Madrid Cenzano, Ana (prólogo)
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Sbaeneg
Cyhoeddwyd:	Madrid, España : A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa, 2003, c2003
Pynciau:	Nieves y Helados - > Industria y Comercio Control de Calidad Industria Alimenticia Alimentos y Bebidas - > Composición Química de Alimentos Tecnología de Alimentos
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