Fabricación de helados /
Contenido: Introducción: historia de los helados; Clases de helados y productos afines; Componentes de los helados y su importancia; Los helados como alimentos; Disposiciones legales bromatológicas; Tecnología de la fabricación de helados; Almacenado y transporte de helados; Fundamentos y métodos de...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
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| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | İspanyolca |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1989, c1989
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| Konular: | |
| Etiketler: |
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| Yer Numarası: |
637. 4 TIM
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| Ejemplar 0500124025 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Koleksiyon:
Colección General
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Notlar:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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