Aditivos alimentarios /
Contenido: Colorantes; Conservantes; Antioxidantes; Reguladores del pH; Hidrocoloides; Emulsionantes; Edulcorantes; Potenciadores del sabor; Anexos.
Gardado en:
| Autor Principal: | |
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| Outros autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Publicado: |
Madrid, España :
A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa,
2002, c2002
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| Series: | (Tecnología de Alimentos)
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Resumen: | Contenido: Colorantes; Conservantes; Antioxidantes; Reguladores del pH; Hidrocoloides; Emulsionantes; Edulcorantes; Potenciadores del sabor; Anexos. |
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| Descrición Física: | 494 p. |
| ISBN: | 84-89922-78-0 84-8476-088-X |