Industrialization of Indigenous Fermented Foods /
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Język: | angielski |
| Wydane: |
Nueva York, EUA :
Marcel Dekker,
2004, c2004
|
| Wydanie: | 2a edición |
| Seria: | (Food Science and Technology ;
136) |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Etykiety: |
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MARC
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| 250 | |a 2a edición | ||
| 264 | 4 | |a Nueva York, EUA : |b Marcel Dekker, |c 2004, c2004 | |
| 300 | |a XIX, 796 p. | ||
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| 650 | |a Fermentación | ||
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