Food Colloids : Fundamentals of Formulation /

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Dades bibliogràfiques
Autor corporatiu:	Food Colloids 2000: Fundamentals of Formulation ( Potsdam, Alemania), Royal Society of Chemistry (Inglaterra)
Altres autors:	Dickinson, Eric (edición) (edición), Miller, Reinhard (edición) (edición)
Format:	Actes de congresos Llibre
Idioma:	anglès
Publicat:	Cambridge, Inglaterra : Royal Society of Chemistry, 2001, c2001
Col·lecció:	(Special Publication ; 258)
Matèries:	Coloides - > Congresos Alimentos y Bebidas - > Composición - > Congresos Emulsiones Biopolímeros Tecnología de Alimentos - > Congresos Ingeniería Química
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