Estudio de las características de microencapsulados de ß-caroteno en matrices de hidrolizados proteínicos vegetales y polisacáridos /

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Gutiérrez del Toro, Abelardo (autor)
Natura:	Tesi Libro
Lingua:	spagnolo
Soggetti:	Vitamina A Carotenoides Aceites y Grasas Comestibles Conservadores Químicos Emulsiones Alimentos y Bebidas - > Conservación Nutrición Tecnología de Alimentos Procesos Unitarios Ingeniería Química
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