Elaboraciones y productos culinarios /
Contiene: Análisis de productos culinarios: entrantes fríos y calientes; Análisis de las guarniciones; Conceptos y tendencias en la gastronomía actual; Cocinas territoriales.
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Altres autors: | , |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Madrid, España :
Síntesis,
2002, c2002
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| Col·lecció: | (Hostelería y Turismo. FP Grado Medio)
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| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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| Signatura: |
658. 9164794 HOS MED V. 2
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| Ejemplar 0500083518 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Col·lecció:
Colección General
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Notes:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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