Limpieza y desinfección en la industria alimentaria /
Contenido: Productos químicos auxiliares para la liempieza y desinfección; Principios básicos de la limpieza; Fundamentos de la desinfección; factores determinates de la eficacia en las operaciones de limpieza; Procedimientos de limpieza; Métodos de desinfección; Contaminación de los alimentos con r...
Guardado en:
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| Format: | Bog |
| Sprog: | spansk |
| Udgivet: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2000, c2000
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| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 664. 0028 |b WIL | ||
| 100 | |a Wildbrett, Gerhard |e (coord.) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Limpieza y desinfección en la industria alimentaria / |c Coord. de G. Wildbrett ; tr. por Jaime Esaín Escobar. |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 2000, c2000 | |
| 300 | |a XIV, 349 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 500 | |a Traducción de: Reinigung und Desinfektion in der Lebensmittelindustrie | ||
| 520 | |a Contenido: Productos químicos auxiliares para la liempieza y desinfección; Principios básicos de la limpieza; Fundamentos de la desinfección; factores determinates de la eficacia en las operaciones de limpieza; Procedimientos de limpieza; Métodos de desinfección; Contaminación de los alimentos con residuos de productos limpiadores y desinfectantes; Las aguas residuales; Problemas especiales planteados por las superficies de plástico; Corrosión; Métodos de control de substancias químicas; Control en la eficacia de la limpieza y desinfección; Control de los residuos de productos limpiadores y desinfectantes; Disposiciones y normas legales. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Desinfección y Desinfectantes | ||
| 650 | |a Aguas Residuales | ||
| 650 | |a Limpieza | ||
| 650 | |a Lavado | ||
| 650 | |a Esterilización | ||
| 650 | |a Alimentos Contaminados | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Conservación | ||
| 650 | |a Detergentes | ||
| 650 | |a Normalización y Certificación | ||
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| 910 | |a Fondo General | ||
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