Limpieza y desinfección en la industria alimentaria /
Contenido: Productos químicos auxiliares para la liempieza y desinfección; Principios básicos de la limpieza; Fundamentos de la desinfección; factores determinates de la eficacia en las operaciones de limpieza; Procedimientos de limpieza; Métodos de desinfección; Contaminación de los alimentos con r...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2000, c2000
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
| Resumen: | Contenido: Productos químicos auxiliares para la liempieza y desinfección; Principios básicos de la limpieza; Fundamentos de la desinfección; factores determinates de la eficacia en las operaciones de limpieza; Procedimientos de limpieza; Métodos de desinfección; Contaminación de los alimentos con residuos de productos limpiadores y desinfectantes; Las aguas residuales; Problemas especiales planteados por las superficies de plástico; Corrosión; Métodos de control de substancias químicas; Control en la eficacia de la limpieza y desinfección; Control de los residuos de productos limpiadores y desinfectantes; Disposiciones y normas legales. |
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| Notas: | Traducción de: Reinigung und Desinfektion in der Lebensmittelindustrie |
| Descripción física: | XIV, 349 p. |
| ISBN: | 84-200-0913-X |