Principles of Cereal : Science and Technology : A General Reference on Cereal Foods /
Contiene: 1) Estructura de los cereales; 2) Almidón de cereales; 3) Proteínas de cereales; 4) Componentes menores de los cereales; 5) Almacenamiento de cereales; 6) Molienda en seco de cereales; 7) Molienda húmeda: producción de almidón, aceite y proteínas; 8) Procesamiento de arroz, avena y cebada;...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | inglés |
| Publicado: |
St. Paul, EUA :
American Association of Cereal Chemists,
1986, c1986
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Número de Clasificación: |
664. 7 HOS
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| Ejemplar 624174-10 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Colección:
Colección General
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Notas:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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