El sabor de las plantas de Veracruz /
La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella. En este caso presenta recetas de alimentos y bebidas veracruzanos, particularmente...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
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| Andere auteurs: | |
| Formaat: | Boek |
| Taal: | Spaans |
| Gepubliceerd in: |
México :
CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas,
2004, c2000
|
| Reeks: | (Cocina Indígena y Popular ;
50) |
| Onderwerpen: | |
| Tags: |
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MARC
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| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 641. 50972 |b IND V. 50 | ||
| 100 | |a Friscione de De la Rosa, Rosa María |e (autor) | ||
| 240 | 1 | 4 | |a [El sabor de las plantas de Veracruz] |
| 245 | 1 | 3 | |a El sabor de las plantas de Veracruz / |c R.M. Friscione de De la Rosa ; pról. de J.L. Noria. |
| 264 | 4 | |a México : |b CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, |c 2004, c2000 | |
| 300 | |a 125 p. ; |c 21.0 cm. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Cocina Indígena y Popular ; |v 50) | |
| 520 | |a La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella. En este caso presenta recetas de alimentos y bebidas veracruzanos, particularmente de aquéllas que se preparan en Jalapa y Coatepec, sencillas pero refinadas, en las que resalta su fuerte influencia indígena; incluye un apartado de tés curativos. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Indígenas de México - |z Veracruz - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Recetarios - |z Veracruz | ||
| 650 | |a Recetarios - |z México | ||
| 650 | |a Plantas Comestibles - |z Veracruz | ||
| 650 | |a Plantas Comestibles - |z México | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |z Veracruz | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |z México | ||
| 650 | |a Prácticas Culturales - |z Veracruz | ||
| 650 | |a Prácticas Culturales - |z México | ||
| 650 | |a Cocina Regional - |z Veracruz - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cocina Regional - |z México | ||
| 650 | |a Cocina Veracruzana - |x Recetarios - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cocina Mexicana - |x Recetarios | ||
| 650 | |a Gastronomía - |z Veracruz | ||
| 650 | |a Gastronomía - |z México | ||
| 700 | |a Noria, José Luis |e (prólogo) | ||
| 910 | |a Fondo Jesús Gómez Fregoso S.J. ITE | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Libros Antiguos y Raros | ||
| 905 | |a 138 | ||
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| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000567716 | ||