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Recetario tradicional : Celaya, fines del XIX /

Colección centrada en recuperar recetas de la antigua cocina mexicana, cuyo valor trasciende el meramente gastronómico, en la medida en que se han convertido en expresiones de las formas de vida y la identidad cultural de un pueblo.

Guardat en:
Autor principal: Maldonado de la Fuente, Celerina (autor)
Altres autors: Fuente Iturriaga, Eugenia de la (prólogo) (prólogo)
Format: Llibre
Idioma:espanyol
Publicat: México : CONACULTA, 1999, c1999
Col·lecció:(Recetarios Antiguos)
Matèries:
Prácticas Culturales - > León, Guanajuato - > Historia - > Siglo XIX
Prácticas Culturales - > México - > Historia - > Siglo XIX
Recetarios - > León, Guanajuato
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Cocina - > Técnica
Gastronomía
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Signatura:
641. 50972 REC V. 7
Ejemplar 0500400682
Interno 4 horas supervisado
Col·lecció:
Libros Antiguos y Raros
Notes:
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