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Recetario tradicional : Celaya, fines del XIX /

Colección centrada en recuperar recetas de la antigua cocina mexicana, cuyo valor trasciende el meramente gastronómico, en la medida en que se han convertido en expresiones de las formas de vida y la identidad cultural de un pueblo.

Shranjeno v:
Glavni avtor: Maldonado de la Fuente, Celerina (autor)
Drugi avtorji: Fuente Iturriaga, Eugenia de la (prólogo) (prólogo)
Format: Knjiga
Jezik:španščina
Izdano: México : CONACULTA, 1999, c1999
Serija:(Recetarios Antiguos)
Teme:
Prácticas Culturales - > León, Guanajuato - > Historia - > Siglo XIX
Prácticas Culturales - > México - > Historia - > Siglo XIX
Recetarios - > León, Guanajuato
Recetarios - > Guanajuato
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Cocina Guanajuatense - > Recetarios - > Tema Principal
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Cocina - > Guanajuato - > Historia - > Siglo XIX
Cocina - > México - > Historia - > Siglo XIX
Cocina - > Técnica
Gastronomía
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Izvleček:Colección centrada en recuperar recetas de la antigua cocina mexicana, cuyo valor trasciende el meramente gastronómico, en la medida en que se han convertido en expresiones de las formas de vida y la identidad cultural de un pueblo.
Fizični opis:72 p. ; 21.0 cm.
ISBN:970-18-2249-8

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