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Recetario tradicional : Celaya, fines del XIX /

Colección centrada en recuperar recetas de la antigua cocina mexicana, cuyo valor trasciende el meramente gastronómico, en la medida en que se han convertido en expresiones de las formas de vida y la identidad cultural de un pueblo.

Guardado en:
Autor principal: Maldonado de la Fuente, Celerina (autor)
Otros autores: Fuente Iturriaga, Eugenia de la (prólogo) (prólogo)
Formato: Libro
Idioma:Español
Publicado: México : CONACULTA, 1999, c1999
Colección:(Recetarios Antiguos)
Temas:
Prácticas Culturales - > León, Guanajuato - > Historia - > Siglo XIX
Prácticas Culturales - > México - > Historia - > Siglo XIX
Recetarios - > León, Guanajuato
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Recetarios - > México
Cocina Guanajuatense - > Recetarios - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Recetarios
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Cocina - > Guanajuato - > Historia - > Siglo XIX
Cocina - > México - > Historia - > Siglo XIX
Cocina - > Técnica
Gastronomía
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MARC

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100 |a Maldonado de la Fuente, Celerina  |e (autor) 
245 1 0 |a Recetario tradicional :  |b Celaya, fines del XIX /  |c C. Maldonado de la Fuente ; pról. de E. de la Fuente Iturriaga. 
264 4 |a México :  |b CONACULTA,  |c 1999, c1999 
300 |a 72 p. ;  |c 21.0 cm. 
336 |a texto  |b txt  |2 rdacontenido 
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338 |a volumen  |b nc  |2 rdasoporte 
440 1 |a (Recetarios Antiguos) 
520 |a Colección centrada en recuperar recetas de la antigua cocina mexicana, cuyo valor trasciende el meramente gastronómico, en la medida en que se han convertido en expresiones de las formas de vida y la identidad cultural de un pueblo. 
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650 |a Prácticas Culturales -  |z León, Guanajuato -  |x Historia -  |y Siglo XIX 
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