La cultura del vino : cata y degustación /
Estudio que en dos apartados abora por un lado sobre las fases de la degustación y las técnicas de la cata del del vino y la formación del catador y por otro, acerca de la elaboración, alteraciones y envejecimiento del vino.
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| Format: | Book |
| Language: | Español |
| Published: |
Valencia, España :
Universidad Politécnica de Valencia,
1997, c1997
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