La cultura del vino : cata y degustación /
Estudio que en dos apartados abora por un lado sobre las fases de la degustación y las técnicas de la cata del del vino y la formación del catador y por otro, acerca de la elaboración, alteraciones y envejecimiento del vino.
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoir: | |
|---|---|
| Formáid: | LEABHAR |
| Teanga: | Spáinnis |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
Valencia, España :
Universidad Politécnica de Valencia,
1997, c1997
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| Ábhair: | |
| Clibeanna: |
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MARC
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| 100 | |a Aleixandre Benavent, José Luis |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 3 | |a La cultura del vino : |b cata y degustación / |c J.L. Aleixandre Benavent. |
| 264 | 4 | |a Valencia, España : |b Universidad Politécnica de Valencia, |c 1997, c1997 | |
| 300 | |a 361 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a Estudio que en dos apartados abora por un lado sobre las fases de la degustación y las técnicas de la cata del del vino y la formación del catador y por otro, acerca de la elaboración, alteraciones y envejecimiento del vino. | ||
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| 650 | |a Uvas - |x Cultivo | ||
| 650 | |a Vinos - |x Historia | ||
| 650 | |a Vinos - |x Evaluación Sensorial - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Vinos - |x Conservación | ||
| 650 | |a Vinos - |x Análisis | ||
| 650 | |a Vinos - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Bebidas Fermentadas | ||
| 650 | |a Proceso de Producción | ||
| 650 | |a Viticultura y Enología | ||
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| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000457552 | ||