Biotechnology of Food and Feed Additives /

Contiene: Edulcorantes; Bioconservantes; Producción biotecnológica de colorantes; Compuestos orgánicos ácidos en la producción de bebidas, alimentos y comida; Producción industrial de ácido l-ascórbico (vitamina C) y ácido d-isoascórbico; Aminoácidos en nutrición humana y animal; Enzimas para alimen...

Täydet tiedot

Bibliografiset tiedot

Päätekijä:	Zorn, Holger (edición)
Muut tekijät:	Czermak, Peter (edición) (edición)
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	englanti
Julkaistu:	Heidelberg, Alemania : Springer, 2014, c2014
Sarja:	(Advances in Biochemical Engineering/Biotecnology ; 143)
Aiheet:	Enzimas Acido Ascórbico Vitaminas Probióticos Edulcorantes Naturales Saborizantes Edulcorantes Conservadores Químicos Colorantes en los Alimentos Biotecnología de Alimentos - > Tema Principal Aditivos para Alimentos - > Tema Principal Tecnología de Alimentos - > Tema Principal Ingeniería Química
Linkit:	Ver documento en línea
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!