Toxicología de los alimentos /
Contenido: 1) Introducción a la toxicología: toxicología alimentaria, relación dosis-respuesta, ensayos de toxicidad; 2) Toxicocinética, toxicodinámica; 3) Sustancias antinutritivas; 4) Toxinas en pescados y mariscos; 5) Tóxicos naturales presentes en alimentos y vegetales; 6) Aditivos alimentarios;...
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | espagnol |
| Publié: |
Avila, España :
Universidad Católica de Avila,
2020, c2020
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| Collection: | (Textos Universitarios UCAV ;
166) |
| Sujets: | |
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Internet
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664. 001576 GAR
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|---|---|---|---|
| Ejemplar 445751-1 |
Disponible
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Consultar en línea
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