Toxicología de los alimentos /
Contenido: 1) Introducción a la toxicología: toxicología alimentaria, relación dosis-respuesta, ensayos de toxicidad; 2) Toxicocinética, toxicodinámica; 3) Sustancias antinutritivas; 4) Toxinas en pescados y mariscos; 5) Tóxicos naturales presentes en alimentos y vegetales; 6) Aditivos alimentarios;...
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолч: | |
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| Хэл сонгох: | испани |
| Хэвлэсэн: |
Avila, España :
Universidad Católica de Avila,
2020, c2020
|
| Цуврал: | (Textos Universitarios UCAV ;
166) |
| Нөхцлүүд: | |
| Онлайн хандалт: | Ver documento en línea |
| Шошгууд: |
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
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MARC
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| 100 | |a García Solaesa, Angela |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Toxicología de los alimentos / |c A. García Solaesa. |
| 264 | 4 | |a Avila, España : |b Universidad Católica de Avila, |c 2020, c2020 | |
| 264 | 2 | |a Cartagena, España : |b Odilo [distribución], |c 2022 | |
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| 520 | |a Contenido: 1) Introducción a la toxicología: toxicología alimentaria, relación dosis-respuesta, ensayos de toxicidad; 2) Toxicocinética, toxicodinámica; 3) Sustancias antinutritivas; 4) Toxinas en pescados y mariscos; 5) Tóxicos naturales presentes en alimentos y vegetales; 6) Aditivos alimentarios; 7) Hidrocarburos aromáticos policíclicos: aminas heterocíclicas, acrilamida; 8) Contaminantes agrícolas; 9) Contaminantes orgánicos persistentes; 10) Toxicidad de los metales en alimentos; 11) Migración de sustancias potencialmente tóxicas por contacto envase-alimento; 12) Residuos de medicamentos de uso veterinario en alimentos. | ||
| 521 | |a Odilo 2022 EEnlace Departamento de Psicología, Educación y Salud | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Mariscos - |x Toxicología | ||
| 650 | |a Pescado - |x Toxicología | ||
| 650 | |a Verduras y Legumbres - |x Toxicología | ||
| 650 | |a Envases - |x Toxicología | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Toxicología - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Inhibidores Enzimáticos | ||
| 650 | |a Aditivos para Alimentos | ||
| 650 | |a Compuestos Heterocíclicos | ||
| 650 | |a Plaguicidas | ||
| 650 | |a Productos Químicos Agrícolas | ||
| 650 | |a Arsénico - |x Envenenamiento | ||
| 650 | |a Plomo - |x Envenenamiento | ||
| 650 | |a Toxicología | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
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