Alimentos del mundo : una historia ilustrada de todo lo que comemos /
Estudio de estilo enciclopédico de los alimentos que los humanos degustamos y lo hemos hecho a lo largo de la historia; los analiza por apartados: frutos secos y semillas; verduras; frutas; carne; pescado y marisco; granos, cereales y legumbres; lácteos y huevos; azúcares y siropes; aceites y condim...
Збережено в:
| Інші автори: | , |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Мова: | Іспанська |
| Опубліковано: |
Londres, Inglaterra :
Dorling Kindersley,
2019, c2018
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| Предмети: | |
| Теги: |
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| 245 | 0 | 0 | |a Alimentos del mundo : |b una historia ilustrada de todo lo que comemos / |c Ed. de I. Stradins... [et al.] ; pról. de Giles Coren ; tr. por M. Asensio... [et al.]. |
| 264 | 4 | |a Londres, Inglaterra : |b Dorling Kindersley, |c 2019, c2018 | |
| 300 | |a 360 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 500 | |a Traducción de: The Story of Food. An Illustrated History of Everything We Eat | ||
| 520 | |a Estudio de estilo enciclopédico de los alimentos que los humanos degustamos y lo hemos hecho a lo largo de la historia; los analiza por apartados: frutos secos y semillas; verduras; frutas; carne; pescado y marisco; granos, cereales y legumbres; lácteos y huevos; azúcares y siropes; aceites y condimentos; hierbas y especias. Se aborda el tema de la comida desde las perspectivas histórica, política, cultural, científica y médica, lo que hace de este volumen tanto una amena lectura acompañada de abundantes y artísticas ilustraciones, como una obra de referencia. | ||
| 521 | |a 2022 BO Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos | ||
| 521 | |a 2024 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Aspectos Sociales y Culturales | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Aspectos Políticos | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Historia - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cocina - |x Aspectos Sociales y Culturales | ||
| 650 | |a Gasronomía | ||
| 650 | |a Prácticas Culturales | ||
| 650 | |a Nutrición | ||
| 700 | |a Stradins, Ina |e (edición) | ||
| 700 | |a Asensio, Montserrat |e (traducción) | ||
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