Principles of Food Sanitation /
Contiene: 1. Introducción a los principios de sanitización de los alimentos; 2. Requerimientos de alimentos en la sociedad; 3. Evaluación de la calidad de los alimentos; 4. Higiene personal en el manejo y sanitización de los alimentos; 5. Prácticas de sanitización de alimentos agrícolas y pérdidas p...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | anglès |
| Publicat: |
Toronto, Canadá :
Delve,
2020, c2020
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