Principles of Food Sanitation /

Contiene: 1. Introducción a los principios de sanitización de los alimentos; 2. Requerimientos de alimentos en la sociedad; 3. Evaluación de la calidad de los alimentos; 4. Higiene personal en el manejo y sanitización de los alimentos; 5. Prácticas de sanitización de alimentos agrícolas y pérdidas p...

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Библиографические подробности

Главный автор:	García Jaime, Cristina (autor)
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Язык:	английский
Опубликовано:	Toronto, Canadá : Delve, 2020, c2020
Предметы:	Basura - > Tratamiento y Reciclaje Contaminación Ambiental Abasto de Alimentos Aceites y Grasas Comestibles Alimentos y Bebidas - > Higiene e Inspección Sanitaria - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Descomposición Alimentos y Bebidas - > Conservación Control de Alimentos - > Tema Principal Microbiología de Alimentos Tecnología de Alimentos Industria Alimenticia
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