Antioxidant Properties of Spices, Herbs and Other Sources /

Estudio sobre las propiedades de las especias que actúan como antioxidantes; el efecto benéfico de muchos alimentos y bebidas ha sido reconocido recientemente por su actividad antioxidante, categoría que incluye tés, frutas, verduras, hierbas, especias, café y cacao; su consumo se asocia con la redu...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Charles, Denys J. (autor)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Nueva York, EUA : Springer, 2013, c2013
Temas:	Especias y Condimentos - > Efectos Fisiológicos Especias y Condimentos - > Tema Principal Sabor Alimentos y Bebidas Nutrición Cocina Tecnología de Alimentos
Acceso en línea:	Ver documento en línea
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