Antioxidant Properties of Spices, Herbs and Other Sources /
Estudio sobre las propiedades de las especias que actúan como antioxidantes; el efecto benéfico de muchos alimentos y bebidas ha sido reconocido recientemente por su actividad antioxidante, categoría que incluye tés, frutas, verduras, hierbas, especias, café y cacao; su consumo se asocia con la redu...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Nueva York, EUA :
Springer,
2013, c2013
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Ver documento en línea |
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| Zusammenfassung: | Estudio sobre las propiedades de las especias que actúan como antioxidantes; el efecto benéfico de muchos alimentos y bebidas ha sido reconocido recientemente por su actividad antioxidante, categoría que incluye tés, frutas, verduras, hierbas, especias, café y cacao; su consumo se asocia con la reducción de riesgos de algunas enfermedades crónicas, y a partir de estudios epidemiológicos se afirma que existe una relación inversa entre su consumo y la mortalidad por enfermedades degenerativas, enfermedades que comúnmente se asocian con el envejecimiento y cáncer, lo que se atribuye a su actividad antioxidante. |
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| Beschreibung: | 1 libro electrónico en línea (VII, 610 p.) 1 recurso en línea |
| ISBN: | 978-1-4614-4310-0 |
| Zugangseinschränkungen: | Licencias ilimitadas |