Alimentos nativos del Perú al mundo /
El conocimiento de los alimentos originarios de Perú, así como el de aquellos que se han adaptado al cultivo en la región, así como la tecnología para mejorarlos es de suma relevancia económica para la nación andina. Por un lado, para enfrentar la alta tasa de desnutrición y pobreza entre la poblaci...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Outros autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Publicado: |
Lima, Perú :
Universidad San Ignacio de Loyola,
2016, c2016
|
| Temas: | |
| Etiquetas: |
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
MARC
| LEADER | 00000nam^a2200000^a^4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000431842 | ||
| 005 | 20250526000000.0 | ||
| 009 | 20260526144726.179 | ||
| 020 | |a 978-612-4119-78-1 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 641. 50985 |b FUE | ||
| 100 | |a Fuente de Diez Canseco, Luciana de la |e (dirección) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Alimentos nativos del Perú al mundo / |c Dir. de L. Fuente de Diez Canseco ; texto e introd. de T.B. de Alvarado-Ortiz ; presen. de Raúl Diez Canseco Terry. |
| 264 | 4 | |a Lima, Perú : |b Universidad San Ignacio de Loyola, |c 2016, c2016 | |
| 300 | |a 242 p. ; |c 29.0 cm. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a El conocimiento de los alimentos originarios de Perú, así como el de aquellos que se han adaptado al cultivo en la región, así como la tecnología para mejorarlos es de suma relevancia económica para la nación andina. Por un lado, para enfrentar la alta tasa de desnutrición y pobreza entre la población rural peruana; por otro, para hacer frente a la agricultura con agentes transgénicos, de cara que en noviembre de 2021 venció la moratoria para ser una nación libre de ellos. Se abordan, de manera especial, el cultivo de quinoa, papa y maíz, así como el su uso en la gastronomía, en el marco de una protección al medio ambiente. | ||
| 521 | |a FIL 2018 DIA | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Industria Agropecuaria - |z Perú | ||
| 650 | |a Quinoa - |x Cultivo | ||
| 650 | |a Maíz - |x Cultivo | ||
| 650 | |a Papa (Verdura) - |x Cultivo | ||
| 650 | |a Cultivos Orgánicos | ||
| 650 | |a Verduras y Legumbres - |z Perú - |x Cultivo - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Alimentos Transgénicos | ||
| 650 | |a Abasto de Alimentos - |z Perú | ||
| 650 | |a Agricultura - |z Perú - |x Aspectos Económicos - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Biodiversidad - |z Perú | ||
| 650 | |a Conservación y Protección Ambiental - |z Perú | ||
| 650 | |a Pobreza - |z Perú - |x Prevención y Atención | ||
| 650 | |a Desarrollo Económico-Social - |z Perú | ||
| 650 | |a Recetarios | ||
| 650 | |a Cocina Peruana - |x Recetarios | ||
| 650 | |a Cocina Peruana - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Gastronomía - |z Perú | ||
| 650 | |a Perú - |x Condiciones Sociales y Culturales | ||
| 700 | |a Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa |e (texto) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Libros Antiguos y Raros | ||
| 905 | |a 108 | ||
| 901 | |a 0500311337 |b IT2 |c LRA |i C164036 |u 20250526 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000431842 | ||