Bacterias ácido lácticas : fundamentos y aplicaciones /

Contenido: 1) Funciones generales de las bacterias ácido lácticas; 2) Aislamiento e identificación de las bacterias ácido lácticas; 3) Grupo de bacterias ácido lácticas: A) Leuconostoc; B) Lactococcus; C) Enterococcus; D) Pediococcus; E) Carnobacterium; F) Lactobacillus; G) Oenococcus; H) Streptococ...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Drider, Djamel (autor)
Další autoři:	Rivera Arredondo, Victor Manuel (autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	španělština
Vydáno:	México : Alfaomega, 2016, c2016
Témata:	Bacterias Alimentos y Bebidas - > Conservación Bacteriología - > Tema Principal Terapéutica Ciencias Médicas Ingeniería Bioquímica Biotecnología
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!