Bacterias ácido lácticas : fundamentos y aplicaciones /

Contenido: 1) Funciones generales de las bacterias ácido lácticas; 2) Aislamiento e identificación de las bacterias ácido lácticas; 3) Grupo de bacterias ácido lácticas: A) Leuconostoc; B) Lactococcus; C) Enterococcus; D) Pediococcus; E) Carnobacterium; F) Lactobacillus; G) Oenococcus; H) Streptococ...

詳細記述

書誌詳細

第一著者:	Drider, Djamel (autor)
その他の著者:	Rivera Arredondo, Victor Manuel (autor) (autor)
フォーマット:	図書
言語:	スペイン語
出版事項:	México : Alfaomega, 2016, c2016
主題:	Bacterias Alimentos y Bebidas - > Conservación Bacteriología - > Tema Principal Terapéutica Ciencias Médicas Ingeniería Bioquímica Biotecnología
タグ:	タグ追加 タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!