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Cookbook Book /

Libro que compila algunas recetas seleccionadas de 125 libros de cocina publicados a lo largo de más de un siglo. La obra, que reproduce las páginas correspondientes a los platillos elegidos, es también un homenaje a los recetarios y una reconstrucción de su historia. Remite a numerosos textos de ga...

Celý popis

Uloženo v:
Hlavní autor: Kamali, Annahita (autor)
Další autoři: Böhm, Florian (autor) (autor), Andrews, Colman (prólogo) (prólogo), Hayward, Tim (prólogo) (prólogo)
Médium: Kniha
Jazyk:angličtina
Vydáno: Nueva York, EUA : Phaidon, 2014, c2014
Témata:
Recetarios - > Tema Principal
Cocina - > Recetarios - > Tema Principal
Cocina - > Técnica
Gastronomía
Antropología Cultural
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MARC

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020 |a 978-0-7148-6750-2 
037 |a Acervo ITESO - Biblioteca 
041 |a ING 
082 |a 641. 509  |b KAM 
100 |a Kamali, Annahita  |e (autor) 
245 1 0 |a Cookbook Book /  |c A. Kamali, F. Böhm ; pról. de C. Andrews, T. Hayward. 
264 4 |a Nueva York, EUA :  |b Phaidon,  |c 2014, c2014 
300 |a 319 p. ;  |c 30.0 cm. 
336 |a texto  |b txt  |2 rdacontenido 
337 |a sin mediación  |b n  |2 rdamedio 
338 |a volumen  |b nc  |2 rdasoporte 
520 |a Libro que compila algunas recetas seleccionadas de 125 libros de cocina publicados a lo largo de más de un siglo. La obra, que reproduce las páginas correspondientes a los platillos elegidos, es también un homenaje a los recetarios y una reconstrucción de su historia. Remite a numerosos textos de gastronomías nacionales y étnicas, pero también a libros de técnica culinaria y recetarios de cocina para comensales o situaciones particulares. 
649 |a XX 
650 |a Recetarios -  |x Tema Principal 
650 |a Cocina -  |x Recetarios -  |x Tema Principal 
650 |a Cocina -  |x Técnica 
650 |a Gastronomía 
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700 |a Andrews, Colman  |e (prólogo) 
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