Cookbook Book /
Libro que compila algunas recetas seleccionadas de 125 libros de cocina publicados a lo largo de más de un siglo. La obra, que reproduce las páginas correspondientes a los platillos elegidos, es también un homenaje a los recetarios y una reconstrucción de su historia. Remite a numerosos textos de ga...
Sparad:
| Huvudupphov: | |
|---|---|
| Övriga upphov: | , , |
| Materialtyp: | Bok |
| Språk: | engelska |
| Utgiven: |
Nueva York, EUA :
Phaidon,
2014, c2014
|
| Ämnen: | |
| Taggar: |
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|
| Sammanfattning: | Libro que compila algunas recetas seleccionadas de 125 libros de cocina publicados a lo largo de más de un siglo. La obra, que reproduce las páginas correspondientes a los platillos elegidos, es también un homenaje a los recetarios y una reconstrucción de su historia. Remite a numerosos textos de gastronomías nacionales y étnicas, pero también a libros de técnica culinaria y recetarios de cocina para comensales o situaciones particulares. |
|---|---|
| Fysisk beskrivning: | 319 p. ; 30.0 cm. |
| ISBN: | 978-0-7148-6750-2 |