Valorización de los quesos mexicanos genuinos : conocimiento, degustación, acompañamiento y gastronomía /
Estudio interdisciplinario sobre los quesos genuinos mexicanos; sin dejar el rigor científico y tecnológico, es también una guía para la degustación, maridaje y disfrute de estos productos lácteos, muchos de ellos verdaderas joyas de la creatividad alimentaria del pueblo mexicano. Analiza también lo...
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| Weitere Verfasser: | , , |
| Format: | Buch |
| Sprache: | Spanisch |
| Veröffentlicht: |
México :
Universidad Autónoma Chapingo, Colegio de Postgraduados,
2015, c2015
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| Schriftenreihe: | (Biblioteca Básica de Agricultura)
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| Schlagworte: | |
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