Manual de prácticas de selección de alimentos /

Obra para desarrollar la habilidad de seleccionar de forma adecuada las materias primas para la elaboración de alimentos de acuerdo con sus características, composición química y normatividad sanitaria vigente. A través de doce lecciones prácticas se aborda el tema de la salubridad en el manejo de a...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Tác giả chính:	Robles Hernández, Denisse (autor)
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Tiếng Tây Ban Nha
Được phát hành:	México : McGraw-Hill, 2014, c2014
Những chủ đề:	Alimentos y Bebidas - > Elaboración Alimentos Contaminados - > Prevención Alimentos y Bebidas - > Higiene e Inspección Sanitaria - > Tema Principal Control de Alimentos Higiene Tecnología de Alimentos Cocina - > Técnica - > Tema Principal Nutrición Gastronomía
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!