Manual de prácticas de selección de alimentos /
Obra para desarrollar la habilidad de seleccionar de forma adecuada las materias primas para la elaboración de alimentos de acuerdo con sus características, composición química y normatividad sanitaria vigente. A través de doce lecciones prácticas se aborda el tema de la salubridad en el manejo de a...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Vydáno: |
México :
McGraw-Hill,
2014, c2014
|
| Témata: | |
| Tagy: |
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
| Shrnutí: | Obra para desarrollar la habilidad de seleccionar de forma adecuada las materias primas para la elaboración de alimentos de acuerdo con sus características, composición química y normatividad sanitaria vigente. A través de doce lecciones prácticas se aborda el tema de la salubridad en el manejo de alimentos; se incluye información sobre las porciones recomendadas de alimentos de acuerdo con el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes. |
|---|---|
| Fyzický popis: | 53 p. |
| Uživatelské určení: | 2017 BO Licenciatura en Administración de la Hospitalidad y el Turismo |
| ISBN: | 978-1-4562-2009-9 |