Food Plant Sanitation : Design, Maintenance, and Good Manufacturing Practices /

Contenido: 1) Requerimientos regulatorios sanitarios; 2) Inspección regulatoria y control de las acciones; 3) Microorganismos concernientes a la manufactura de alimentos; 4) Control de Listeria en la manufactura de alimentos; 5) Biopelículas; Diseño de disposiciones sanitarias; 7) Mejores prácticas...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Cramer, Michael M. (autor)
Format:	Llibre
Idioma:	anglès
Publicat:	Boca Ratón, EUA : CRC Press : Taylor and Francis, 2013, c2013 Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2013
Edició:	2a edición
Matèries:	Industria Alimenticia Limpieza - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Higiene e Inspección Sanitaria - > Tema Principal Control de Alimentos - > Tema Principal Control de Calidad Microbiología de Alimentos - > Metodología Química Sanitaria Salud Pública
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